Dégustation de vins volcaniques dans les îles des Açores

Vue d'ensemble

Les Açores sont l'une des rares régions viticoles volcaniques. Trente-trois cépages sont actuellement autorisés aux Açores, dont trois autochtones (verdelho, arinto dos Açores, terrantez do pico). Il suffit de penser au romantisme qui entoure les vins cultivés dans des sols nés de terre en fusion et de cendres. Les régions viticoles volcaniques abritent certains des vins les plus intrigants et les plus caractéristiques au monde. Les vins cultivés sur les sols des Açores ont souvent une acidité élevée, un caractère savoureux, une salinité et des saveurs de pierre. Dans un monde maintenant assoiffé de nouvelles saveurs, de variétés locales exotiques et de styles de vins traditionnels, cela seul fait que les vins volcaniques valent le détour